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世界上不同地区有独特的烧烤文化,如美式慢烤、韩式炭火烤和巴西烧烤,各具特色。
掌握火候控制、腌制方法和酱汁搭配是制作美味BBQ的关键技巧。
BBQ是Barbecue的缩写,源于加勒比海地区,最初指用木柴慢火烤肉。
根据部位选择肥瘦相间的肉质,如肋眼、牛胸或猪肩肉。