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选用肉质肥厚、新鲜的深海牡蛎,搭配高品质番薯粉,是制作美味蚵仔煎的基础。
大火快煎锁住水分,蛋液半凝固时放入牡蛎,保持口感鲜嫩Q弹,外皮酥脆。
关键在于特制的甜辣酱,使用太白粉水勾芡,酱汁浓郁包裹每一个牡蛎。
强调“现捞现做”、“古早工艺”等关键词,配合诱人的视觉描述。